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快《速扩》张，是[对山]姆最大【的误】解
来源：东北网 编辑：巴哈姆特x 2026-05-21 00:03:57

围绕快《速扩》张，是[对山]姆最大【的误】解这个话题，把关键信息重新梳理后，先看最核心的部分。

" 一个会员制卖场开业，有什么值得讨论的？" ——但山姆在山东的双店同开，确实值得多说几句5 月 15 日，山姆会员商店济南店、青岛店同步开业这是山姆进入中国市场三十年来第一次 " 双店同开 "至此，山姆在全国的门店数量达到 67 家开业不到两小时，山姆济南店门外已排起 3000 余人的长龙同一时刻，山姆青岛店同样挤满了蜂拥而至的消费者山姆山东双店同开成了济青双城共同的城市热点。

放到整体脉络里看，然而，对于一向审慎扩张的山姆而言，向北方市场的发展从来不是一场单纯追求门店数量的狂飙正如曲琰在采访中所说：" 无论是哪个城市的会员，我们希望他们享受到的，都是山姆一贯的高品质、差异化、会员价值好的商品"速度并不重要，重要的是不能牺牲山姆之所以为山姆的特质。

进一步说，结语。

放到整体脉络里看，先懂当地人，再定当地货济青两城的饮食偏好很清晰：济南人爱吃肉，青岛人爱吃海把子肉、牛肉烧饼、炒鸡一直位居济南美食特色前列而青岛吃海鲜、喝啤酒是市民的夏日标配，蛤蜊、海肠、皮皮虾才是青岛餐桌的绝对主角。

从细节来看，以海鲜为例，中国水产品消费正经历从 " 有鱼吃 " 向 " 吃好鱼 " 的升级，高端海鲜的消费趋势从一线城市向全国蔓延不同人群对水产品的需求也在分化：健身人士偏爱高蛋白、低脂肪的虾类和深海鱼类，银发族和儿童对营养丰富的鳕鱼等品类需求持续增长消费者不再满足于有什么吃什么，而是希望想吃什么有什么。

放到整体脉络里看，去年冬天出圈的山姆 "400g 充绒羽绒服 " 让会员记住了充绒量，但这并非营销概念，而是采购团队基于两三年会员反馈、经过严谨版型计算得出的结论——只有这个重量，才能在保暖的同时撑起饱满有型的成衣廓形400g 不是卖点，而是经过计算的数学答案。

从细节来看，面对商超零售行业绕不开的 " 爆品开发 " 问题，商超行业普遍在赌，但山姆在算。

换个角度看，在商超同质化竞争日趋激烈的时代，如何建立 " 有品质的差异化 "，是所有零售企业必须回答的问题大家都卖差不多的东西，凭什么让会员心甘情愿交费，非你不可？

从细节来看，山姆的差异化不止引入，还在于融合非食板块的畅销单品 MM 抗菌防螨纤维枕就是供应链融合典型这款产品的外层材质及端到端全链路 52 道严苛品控，都在山东本土完成内部填充的高蓬松度优质纤维原料，则从韩国采购一个枕头，串联起中韩两地的供应链能力，通过整合全球供应链，山姆将山东本土的制造与开发能力有机编织进自己的体系——既把世界好物带到山东，也把山东好物带向全国。

进一步说，在吃这件事上，消费者的舌头向来不骗人山东作为中国饮食文化的重要发源地，是公认的美食大省，也是北方最大的 " 蛋白 " 产出地，连续 34 年肉蛋奶产量位居全国第一，水产品及海产品位居全国第二丰饶的物产支撑了鲁菜作为八大菜系之首的底气，也造就了山东人懂吃会吃的特点牛肉、海鲜品质好不好，山东消费者一尝便知。

需要注意的是，山姆在采访中表示，全球会员对高品质、差异化和惊喜感的追求是一致的但中国市场发展迅速，消费逻辑正经历深层迭代消费倾向从 " 刚需兜底 " 转向 " 悦己提质 "，高端化、个性化、健康化成为新的消费主流知萌咨询发布的《2025 年中国消费趋势报告》将 " 品质觉醒 " 列为年度十大趋势之一：58.5% 的消费者已将 " 质价比 " 置于单纯的 " 性价比 " 之上，超过 80% 的人愿意为提高 20% 的产品质量多支付 30% 的价格。

需要注意的是，连锁企业进军新市场，需要在标准化复制与本土化特色之间做权衡中国幅员辽阔，各省消费习惯不同，但消费者对高品质的要求又是一致的全国一盘棋容易，但在此基础上为每个市场量身定制才是真本事。

从细节来看，山东省人口众多，GDP 全国第三，是北方最具消费潜力的省份2025 年，山东 GDP 突破 10.3 万亿元，社会消费品零售总额增速连续 36 个月高于全国平均水平青岛和济南分别领衔胶东经济圈和省会经济圈，拥有成熟的中产消费群体山姆这次史无前例的 " 双店同开 "，是供应链能力成熟后的自然延伸，也是向北方市场稳步拓展的一步曲琰对虎嗅表示：" 我们希望通过门店把全球好物带到山东，同时也把山东好物带向全国，甚至全球"。

从细节来看，负责鲜食采购的山姆会员商店采购部副总裁曲琰说：" 开发商品的源头，全链路的品控，供应链的管理，以及各个门店的体验才是我们要把控的重点"。

放到整体脉络里看，部分后来者的困境在于太过依赖 " 拿来主义 "对成熟爆款的依赖导致货架高度同质化消费者感受不到差异，续费意愿自然下降有调研显示，国内一些会员店品牌商品重合率超过 60%，部分品类甚至达到 80%当消费者发现交不交会员费区别不大时，会员店模式的根基就不复存在了。

需要注意的是，问题出在哪里？

放到整体脉络里看，消费者支付会费，零售商帮助选品会员制超市的商业模式一直是中产生活的标志之一，但在中国的发展并非一路坦途。

放到整体脉络里看，在山姆的规划中，这是一次公开的投票，投给山东的消费潜力和自身对会员价值和差异化的长远信心。

从细节来看，山姆方面表示，选择山东作为双店同开的落子地，看中的是山东作为人口大省、消费大省的市场潜力与日趋成熟的消费环境两家门店同一天开业，在山姆历史上尚属首次，背后是山姆对中国市场的持续深耕和区域布局的稳步推进。

从细节来看，随着济南与青岛双店的正式落地，山姆在山东的布局已初露峥嵘，石家庄店也已开始办理会籍，即将在 6 月迎来开业山姆在北方市场的落子正在提速，也是对北方消费韧性的一次公开确认。

换个角度看，爆品不是天上掉下来出来的，是地里长出来的山姆生鲜货架的选品逻辑建立在对本地消费习惯洞察之上在济南，门店上架了把子肉、黄公鸡等符合本地肉食偏好的生鲜商品在青岛，则引入啤酒蛤蜊 " 神仙配 "、海肠、特大鲅鱼以及当季肥美的鲍鱼让全球好物与本地餐桌无缝对接这大概就是山姆 " 不赌概率 " 的底气，无需运气站在它这边，靠供应链、品控和消费洞察力就能算好每一步。

换个角度看，家庭日常的黑虎虾，面向营养需求的深海鳕鱼，节庆场景的龙虾、帝王蟹 …… 消费场景和层阶的细分在海鲜品类中展现得异常清晰：日常要性价比，进阶要营养健康，关键时刻要镇得住场面山姆的用全球供应链回应了分层的需求：品类没那么多，但每一款都定位清晰，每一档都卡在消费者的期待上。

换个角度看，在食品品类中，" 有品质的差异化 " 体现为满足多层次的消费场景需求无论是哪个城市的会员，山姆承诺的高品质与会员价值都是一贯的但中国地大物博，各地饮食习惯差异显著，采购端的任务是把全球好物融进本地家常。

换个角度看，负责非食采购的山姆会员商店采购部副总裁 Amber Bynum 认为，深受会员喜爱的商品不是猜出来的，是持续聆听会员声音、从源头到货架严格品控的结果商品开发需要依托全球直采的供应链，实现对上游稀缺资源的绝对把控，做有品质的差异化。

进一步说，山姆的答案很直接：不赌概率，只拼功底许多零售商采用 " 广撒网 " 式的开发策略，一次推新就规划几十上百个品种，全品类覆盖，期望通过概率来 " 赌 " 出几个爆款而山姆的做法截然不同，它的总 SKU 仅约 4000 个，不足普通超市的十分之一，每个品类只保留 2-3 个精选单品。

需要注意的是，爆品不靠猜。

进一步说，进驻前，山姆通过调研发现山东人对肉食和高蛋白品类特别青睐基于这种洞察，山姆通过成熟的全球供应链，把 " 全球优质蛋白 " 带给山东消费者以牛肉为例，这源于山姆十年前的超前布局当时山姆已经预见到，兼具营养与口感的进口牛肉会成为未来中产家庭的刚需为了保证高标准肉质，山姆会提前三年与全球头部供应商制定专属定养计划，从牛的品种、年龄，到宰杀后的 PH 值、乳酸含量，再到大理石雪花纹理的分布，都设立了严格的量化标准。

放到整体脉络里看，中国的中产消费者高度数字化、热爱分享，他们在社交媒体是非常活跃的，关注非常有趋势化的产品他们追求品质，但不愿意等他们享受生活，也要晒得出他们愿意花钱，但要花得聪明他们表现出更快的节奏、更高的数字化程度，以及生活方式升级的强烈期待。

从细节来看，济南和青岛双店同开，靠的是对本地会员需求的深层洞察山姆的采购和运营团队，已经形成一套长期跟踪不同区域消费者的饮食习惯、家庭结构和生活方式变化的体系，通过会员反馈、门店调研和社交媒体舆情分析，逐步建立起一套针对区域市场的需求图谱在决定进入山东之前，团队对济南和青岛两座城市进行了消费者调研，覆盖日常饮食偏好到节日消费场景的多个维度。

放到整体脉络里看，如何在 " 好客山东 " 扎根。

放到整体脉络里看，随着山姆门店在高线城市、东南沿海经济发达地区的密度增加，山姆正在稳步寻找在其他区域市场的拓展机会去年以来，黑龙江、辽宁、陕西、河南、山东、河北、天津等省市陆续传出山姆计划开设新店的消息一些显著具有消费潜力的核心城市，成为山姆下一步扩张的重点。

需要注意的是，在这样的行业背景下，山姆会员商店的路径显得不同山姆从不追求 " 跑马圈地 " 式的扩张进入中国前二十年，它仅开出 10 家门店近年扩张有所加快，但整体节奏保持审慎相对于零售行业动辄 " 数年百城千店 "，山姆则先扎稳供应链和品控，再开新店只有在确信供应链和品控能力足以支撑、目标城市具备增长潜力和战略重要性的前提下，山姆才会开出一家新店。

放到整体脉络里看，会员店的商业模式本身是通顺的：精简商品数量，大规模直采，不卷价格，重视品质和差异化，通过降低消费者的决策成本让会员心甘情愿购买选品服务模式容易理解，落地却很难核心竞争力在于供应链能力：研发特色商品，全球寻找高性价比新品，找到合适的工厂做自有品牌，达到定制商品的规模这些能力缺一不可，需要以规模分摊成本，稳定的采购团队长期执行，换句话说，需要时间沉淀。

换个角度看，过去几年，付费会员制零售市场增速放缓头豹研究院数据显示，2019 年至 2024 年，中国会员制零售市场规模年复合增长率约 12%，低于过往预期一批本土会员店品牌从快速扩张转向战略收缩，有的关闭了半数以上门店，有的调整了会员政策即便国际品牌，也在中国市场面临经营节奏的摇摆，新店计划多次推迟有零售行业分析指出，会员店赛道的竞争已从 " 谁开得快 " 转向 " 谁能留住会员 "。

换个角度看，会员制商超的增长空间在哪里。

放到整体脉络里看，更重要的是，山姆希望通过这次双店同开，将全球供应链能力与本地需求深度结合，实现 " 中西交融 " ——既把全球好物带入山东，也将山东本土优质产品推向全国乃至全球市场。

放到整体脉络里看，用供应链和品控的确定性，去对抗不同区域的消费差异性，这种能力，或许才是山姆能够扎稳根系、持续生长的真正底牌在零售业集体陷入价格战、流量战的焦虑中，山姆不卷价格，卷品质不赌概率，拼功底这种打法，短期内可能不够快，但长期来看，根系扎得深，枝叶才能长得远。

综合来看，围绕快《速扩》张，是[对山]姆最大【的误】解的关键点并不只在表面信息，更在于细节推进和后续反馈。

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